É uma verdura bem versátil, suas folhas possuem altas concentrações de antioxidantes, muitas fibras, proteínas, minerais e vitaminas A, C e K.
Assim como as folhas, as sementes também são fonte de nutrientes. Possuem cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, zinco, manganês, colina, ômega-3 e fitoesteróis. Têm ação anti-inflamatória, melhoram a imunidade, ajudam a reduzir os níveis do colesterol “ruim” e combatem a aterosclerose.
As sementes trazem personalidade à receita quando usadas como tempero.
| INFORMAÇÃO NUTRICIONAL |
| Porção 5g |
| Quantidade por porção |
%VD |
| Valor energético |
20kcal |
1 |
| Carboidratos |
1,2g |
0,4 |
| Proteínas |
1,5g |
2 |
| Gorduras totais |
1,0g |
2 |
| Gorduras trans |
0g |
** |
| Gorduras saturadas |
0g |
** |
| Fibra Alimentar |
0mg |
0 |
| Sódio |
0mg |
0 |
* Valores Diários com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
** VD não estabelecido. |
